冷冻食品能直接炸吗?
可以。冷冻食品如需油炸,油温不宜太高。
加热必须彻底,否则达不到杀死致病菌所需要的中心温度,带来食品安全风险;
为防止产品风味变化,请根据产品属性选择合适的加热手段,如电烤箱烘烤、油炸、蒸煮等。
烹调冷冻食品要注意:要注意包装袋上印刷的“食品标签”中“食用方法”的内容,按提示内容进行烹饪操作;
在微波炉加热过程中要采取保水措施,防止水分蒸发,食品过干。
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